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Cuvée 1522 Extra Brut Grand Cru Philipponnat 2016
12%
0.75L
Intensità:
Uno champagne armonioso, ampio e acidulo, ideale con piatti di pesce grigliato o di pollo.
La cuvée 1522 è vinificata in parte in legno e non viene innescata la fermentazione malolattica. Il dosaggio è di 4,25 g/l e l’invecchiamento sui lieviti dura otto anni. Alla degustazione, questo champagne risulta armonioso, ricco e acidulo e sprigiona aromi di pane caldo, prugna mirabelle e miele. Si sposa a meraviglia con del pesce grigliato o con piatti di pollo ed è ideale anche come aperitivo.
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Presentazione del lotto
Cuvée 1522 Extra Brut Grand Cru Philipponnat 2016
La cuvée
La cuvée 1522 è vinificata in parte in legno e non viene innescata la fermentazione malolattica. Il dosaggio è di 4,25 g/l e l’invecchiamento sui lieviti dura otto anni. Alla degustazione, questo champagne risulta armonioso, ricco e acidulo e sprigiona aromi di pane caldo, prugna mirabelle e miele. Si sposa a meraviglia con del pesce grigliato o con piatti di pollo ed è ideale anche come aperitivo.
Informazioni sulla tenuta: Champagne Philipponnat
La maison Philipponnat affonda le sue radici nel XVI secolo, quando Apvril Philipponnat, ricevette in dono delle terre ad Aÿ, per aver combattuto nell'esercito di Francesco I durante la battaglia di Marignan (1515). Da questo primo nucleo si è poi sviluppata la maison, i cui champagne sono stati presenti sulle tavole dei principi e persino del re Luigi XIV. La Maison Philipponnat in quanto tale, è stata fondata a Mareuil-sur-Aÿ nel 1910, nelle antiche cantine del XVIII secolo del castello di Mareuil. Oggi il vigneto si estende su 21 ettari ad Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Mareuil-sur-Aÿ e Mutigny e la maison completa il suo fabbisogno di uve approvvigionandosi da diversi viticoltori, che lavorano con grande scrupolo. Nel 1997 la maison è entrata a far parte del gruppo Boizel Chanoine Champagne, ma la famiglia Philipponnat rimane presente in azienda.
Nelle vigne, il lavoro è condotto nel modo più naturale possibile e nel pieno rispetto dei terroir. In cantina, una delle particolarità è quella di conservare i vini di riserva in botti di legno con il metodo solera. Una maison di medie dimensioni, che produce champagne di alta gamma e vivamente consigliati.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Provenienza: tenuta
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12 %
Regione: Champagne
Denominazione: Champagne
Proprietario: Philipponnat
Annata: 2016
Colore: bianco frizzante
Temperatura di servizio: 8°
Superficie: 20 ettari
Intensità del vino: basso dosaggio
Aroma dominante: frutti gialli
Occasione di degustazione: vino gastronomico