Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Didiers Hospices de Nuits Hubert Lignier (Domaine) 2012

Presentazione del lotto

Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Didiers Hospices de Nuits Hubert Lignier (Domaine) 2012

La cuvée

Dal 2005, il Domaine Hubert Lignier acquista diverse pièces della grande cuvée prodotta nel lieu-dit Les Didiers, monopole degli Hospices de Nuits. Quest’ultimo, esteso per 2,5 ettari, confina con il terroir di Saint-Georges nella Côte de Nuits. Ci troviamo di fronte a un vino concentrato, dotato di un’eleganza straordinaria. I suoi tannini integrati, i suoi aromi di frutti neri e le sue note empireumatiche gli regalano un’ottima persistenza al palato.

Informazioni sulla tenuta: Hubert Lignier

Nel 1991, il figlio di Hubert Lignier, Romain, aveva iniziato a lavorare con il padre. Alla sua scomparsa nel 2004, la tenuta è passata nelle mani del fratello Laurent a partire dal 2006. Oggi la proprietà si estende su undici ettari di vigne, situate nei pressi di Morey, Gevrey e Chambolle, certificate in agricoltura biologica dall'annata 2019. Due ettari e mezzo, distribuiti in sei parcelle (Chambolle-Musigny Les Bussières, Gevrey-Chambertin Seuvrees, ecc.) sono coltivati in modo biodinamico.
L'agricoltura è particolarmente curata e tutto è finalizzato alla migliore qualità delle uve (vendemmia manuale, basse rese, cernita rigorosa), poiché, come dice Laurent Lignier: "Il 75% della qualità del vino deriva dalla qualità della vigna". Il vigneto ha un'età media di 50 anni. I vitigni coltivati sono principalmente pinot noir (97%), accompagnato da un po' di gamay noir à jus blanc (3%) e di aligoté per i bianchi.
Le vinificazioni sono condotte con il minimo intervento, in quanto si evita l’uso di additivi. Le cuvée sono caratterizzate dall’utilizzo di un terzo di uve a grappolo intero, per favorire una certa freschezza del vino. Le fermentazioni si svolgono con lieviti indigeni. Segue un lunghissimo periodo d’invecchiamento sui lieviti (21-22 mesi). I vini non vengono né chiarificati né filtrati. Sono caratterizzati da un’armoniosa morbidezza, un sorso suadente e tannini setosi. Vini da grande invecchiamento!

Caratteristiche specifiche