Fixin 1er Cru Hervelets Bart (Domaine) 2015
13%
0.75L
Intensità
Un Premier Cru fruttato, strutturato ed equilibrato.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Fixin 1er Cru Hervelets Bart (Domaine) 2015
La cuvée
Il Domaine Bart, situato a Marsannay, è una proprietà familiare da 6 generazioni. Arrivati nel 1982, Martin e Odile Bart hanno gestito la tenuta come gruppo agricolo (GAEC) dal 1987. Oggi si estende su 21 ettari (18 di uve a bacca rossa e 3 a bacca bianca) rispetto ai 6 ettari di cinquant'anni fa. La vendemmia avviene manualmente e il vigneto è condotto secondo i principi di un’agricoltura sostenibile. Le vigne hanno in media 35 anni e sono coltivate su un terreno argilloso e calcareo.
Questa cuvée è realizzata con pinot noir in purezza. La fermentazione alcolica dura dai 10 ai 12 giorni (con 2 follature e rimontaggi giornalieri). Dopo la pigiatura, il vino decanta per una settimana. L'affinamento si svolge in botti di rovere (con un 30% di botti nuove) e dura 15 mesi. Alla vista si presenta di colore viola luminoso. All’olfatto regala note di fiori (soprattutto violetta), frutti a bacca rossa e nera (ciliegia, ribes nero) e pepe. Il sorso è morbido, soave con una buona lunghezza.
Si consiglia di servire il vino a 16 °C, e da giovane di decantarlo una o due ore prima di berlo. A tavola si sposa bene con un’anatra arrosto, con costine di maiale nero scottate o con un filetto di manzo.
Informazioni sulla tenuta: Bart
Il Domaine Bart, a Marsannay, è una proprietà a conduzione familiare da sei generazione, gestita dal 1982 da Martin e Odile, figli di André Bart e cugini di Bruno Clair. Il vigneto oggi si estende su 20 ettari. I vini di questa azienda presentano 77 stili piuttosto classici e un carattere franco ed espressivo, con un buon rapporto qualità-prezzo.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 1 NormaleCommento : 1 NormaleProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Fixin
Classificazione : 1er Cru
Proprietario : Bart (Domaine)
Annata : 2015
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 16°
Superficie : 21 ettari
Produzione : 100000 bottiglie
Intensità del vino : setoso
Aroma dominante : frutti rossi
Occasione di degustazione : vino gastronomico