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Chablis 1er Cru Monts Mains Raveneau (Domaine) 2015
13%
0.75L
Intensità
Davvero una piacevole scoperta questo Premier Cru Monts Mains della tenuta Raveneau, un vino tipico della sua denominazione.
Maggiori informazioni![logo for noteRobertParker note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteRobertParker.jpg&w=256&q=75)
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Presentazione del lotto
Chablis 1er Cru Monts Mains Raveneau (Domaine) 2015
La cuvée
Lo Chablis Premier Cru Monts Mains della tenuta Raveneau è un vino tipico della sua denominazione. Un grande successo. Situato sulla riva sinistra del Serein, questo Premier Cru è uno dei più estesi di Chablis.
Il vino presenta un colore dorato che tende ad accentuarsi con il tempo. La sua ricchezza è percepibile fin dal momento in cui viene versato nel bicchiere. All'olfatto è aperto, connotato da note di burro e limone e da sfumature di fiori bianchi, il tutto all’insegna della precisione. Al palato si avverte una bella maturità (le uve sono infatti vendemmiate molto mature). È un vino equilibrato e deliziosamente teso, con una tessitura morbida. Il finale è piuttosto persistente e il vino risulta fresco ed equilibrato. Si sposerà molto bene con una andouillette di Troyes, un luccio al burro bianco o un carpaccio di salmone.
Informazioni sulla tenuta: Raveneau
Gestito con metodi tradizionali come la vendemmia manuale e il controllo delle rese, il Domaine Raveneau oggi è tra i più apprezzati della denominazione Chablis. Il vigneto si estende su 7,5 ettari distribuiti su cinque Premier Cru e tre Grand Cru. Gli attuali proprietari Jean-Marie e Bernard Raveneau puntano a raggiungere la perfezione, obiettivo che caratterizza la tenuta sin dalle origini. Preferiscono ad esempio vendemmiare presto per garantire un buon livello di acidità naturale e procedono allo zuccheraggio dei mosti piuttosto che correre il rischio di surmaturazione. Grazie al lavoro di tre generazioni di proprietari, l’azienda è diventata ormai una leggenda. La sua notorietà mondiale fa sì che i vini siano praticamente introvabili, anche perché la tenuta non accetta nuovi clienti e i vini vengono prenotati in anticipo. I suoi vini, rinomati in tutto il mondo, sono di livello costante e sfoggiano una notevole armonia, con una bella mineralità associata a un tocco mielato dovuto alla maturazione in legno.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 1 NormaleCommento : 1 Capsula in ceraProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Chablis
Classificazione : 1er Cru
Proprietario : Raveneau (Domaine)
Annata : 2015
Colore : bianco
Temperatura di servizio : 12°
Superficie : 10 ettari
Intensità del vino : vivo
Aroma dominante : minerale
Occasione di degustazione : vino gastronomico