Chablis Les Pierres Blanches Domaine William Fevre 2000
12.5%
0.75L
Intensità
Presentazione del lotto
Chablis Les Pierres Blanches Domaine William Fevre 2000
La cuvée
La reputazione degli Chablis ha ormai valicato i confini transalpini. Il rovescio della medaglia è che il nome Chablis è utilizzato a sproposito in tutti e cinque i continenti per qualificare vini molto mediocri. La denominazione Chablis, vicina ai vigneti della Champagne, include l’omonimo villaggio e i 19 comuni attorno nel dipartimento della Yonne. Le vigne di chardonnay da cui nasce lo Chablis si estendono su pendii di calcare kimmeridgiano. Il clima della regione è fresco, con inverni rigidi ed estati calde che definiscono il carattere di questi vini. A Chablis esistono quattro denominazioni: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e infine, la più pregiata, Chablis Grand Cru. In tutto le vigne di Chablis coprono 4.845 ettari, ovvero il 17,5% della superficie dei vigneti della Borgogna. Gli Chablis sono vini chiari dall’aspetto pallido con riflessi verdi e presentano da giovani una pregevole acidità. Dopo qualche anno di riposo si ammorbidiscono e sviluppano una grande palette aromatica di frutta fresca e secca e di fiori bianchi. Inoltre, una peculiarità di questi vini sono gli aromi minerali, in particolare di pietra focaia.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 1 NormaleCommenti : 1 Etichetta molto macchiata, 1 Etichetta rovinataProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 12.5 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Chablis
Annata : 2000
Colore : bianco
Temperatura di servizio : 12°
Superficie : 4845 ettari
Produzione : 125000 ettolitri
Intensità del vino : vivo
Aroma dominante : minerale
Occasione di degustazione : vino gastronomico