Soudars est le résultat d'un remembrement de plusieurs parcelles et le fruit d'un travail acharné mené depuis 1973. A cette époque, Eric Miailhe acquiert 15 hectares au lieu-dit Soudars, ce ne sont que friches, en majeure partie argilo-calcaires, encombrées de grosses pierres, de ronces et autres plantes indésirables. Aujourd'hui, le château Soudars, avec le château Marquis de Cadourne qui lui a été attaché, forme un très beau vignoble d'une vingtaine d'hectares. Sa production est vinifiée dans un cuvier inox moderne et bien entendu, vieillie en barriques.

Les vins de château Soudars se recommandent pour leur élégance, leurs arômes, leur fruité et leur rondeur et sont considérés parmi les crus bourgeois les plus représentatifs de l'appellation. D'ailleurs, le domaine a été élevé au rang de Cru Bourgeois Supérieur lors de la révision du classement de 1932, intervenue en juin 2003.