Lucien Le Moine est une maison de négociant-éleveur « haute-couture » créé par Mounir Saouma et Rotem Brakin, un couple d'origine libanaise. Après un passage dans un monastère et une première approche de l'art de faire du vin, puis des études d'oenologie, il a créé sa structure en 1999 dans le but de proposer des vins en provenance des plus beaux terroirs. Le nom de la maison lui vient du sobriquet que ses camarades lui donnèrent à la suite de son éducation dans le cloître cistercien : "Le Moine". Lucien était le nom que lui avait donné les moines. Aujourd'hui, il vinifie 38 crus différents, allant des villages aux grands crus. Les vinifications et les élevages sont très précis et bien réalisés, le plus délicatement et naturellement possible. Une maison incontournable.

Les vignes de pinot noir se développent à merveille de long de l’incontournable route des Grands Crus, allant de Gevrey-Chambertin à Morey-Saint-Denis. Chaque pied de vigne, situé à plus de 250 mètres d’altitude, profite d’une exposition au levant, garantissant un ensoleillement idéal pour la bonne maturation des raisins. Les sols composés de limons, de calcaire et d’argile confèrent aux vignes toute l’énergie et tous les nutriments indispensables. Après avoir été minutieusement triés et acheminés au chai, les raisins de pinot noir sont vinifiés de manière traditionnelle.
La robe rouge vif, à la fois limpide et scintillante, dévoile un nez concentré, marqué par des parfums expressifs de petits fruits rouges, accompagnés par des notes gourmandes de chocolat. En bouche, une attaque franche révèle un vin rouge parfaitement structuré dont les tanins fins sont parfaitement intégrés au sein d’une belle matière, amenant vers une finale à la fois fruitée, complexe et persistante.