Dans le Jura, dans le comté d’Arbois, se situe le domaine Fumey Chatelain qui a vu le jour au milieu des années 1980 par les vignerons Raphaël et Adeline. Tous deux démarrent avec seulement 56 ares de vignes dont le fruit est ensuite vendu. Le millésime 1991 signe leur volonté de réaliser leur propre vinification. Aujourd’hui, Raphaël et Adeline sont aidés de leur fils Marin qui, après avoir fait ses armes à l’étranger (Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande et Australie) les aide à magnifier les 17 hectares de vignes dont il dispose. Celles-ci sont cultivées avec soin, selon des méthodes respectueuses de l’environnement. En cave, le travail a toujours pour but de sublimer le vivant. Ainsi, les vinifications sont naturelles et simples.

Élaboré à partir de trousseau, provenant des lieux-dits Aux Loges et Aux Barbi, ce vin rouge fluide présente des arômes de petits fruits rouges, de violette et d'épices, avec une bouche délicate et profonde, une acidité rafraîchissante et un final soyeux. Il tire son nom du cépage trousseau, aussi appelé Bastardo au Portugal.
Le domaine, fondé dans les années 1980 par Raphael Fumey et Adeline Chatelain, a récemment vu le retour de leur fils, Marin, venu apporter un vent de fraîcheur et ses connaissances acquises lors d’un tour du monde des vignobles. Il s'étend sur 17 hectares de vignes, situés à Montigny et à Arbois.
Les vignes, exposées au sud-ouest, ont une moyenne d'âge de 20 ans et sont cultivées sur des marnes schisteuses. La macération des moûts de trousseau dure 20 jours et le vin est élevé 11 mois en cuve.
Recommandé avec un plateau de charcuterie, il se marie également bien avec un fromage de chèvre frais.