Cette cuvée monocépage, issue de la culture biodynamique, est le fruit d'un travail respectueux de la nature avec des préparations entièrement naturelles et sans apports supplémentaires. Elle provient de vignobles densément plantés sur les parcelles de Carco et Lumio. La vinification se déroule en cuve à température contrôlée, suivie d'un élevage sur lies en cuves d'acier inoxydable et de béton. L'assemblage final a été embouteillé sans filtration ni collage.
Ce vin se distingue par sa délicatesse, oscillant harmonieusement entre fraîcheur et minéralité. Dans le verre, le vin présente une concentration moyenne, révélant un bouquet aromatique complexe. Au nez, il dégage des arômes de fruits secs, d'amandes, de pistaches, de compote de pommes, de poires, de mirabelles et de fleurs séchées du maquis. La première impression en bouche est douce, rappelant la saveur d'un bonbon La Vosgienne, suivie de notes d'agrumes et d'une finale minérale. L'ensemble est harmonieux et raffiné, une véritable symphonie de saveurs.
Ce vin est parfait en apéritif. Il se mariera à merveille avec une salade de poulpe ou une sole meunière à la provençale. Sa douceur et sa longueur en bouche seront particulièrement appréciées.