« Remettre les Rêves au centre du monde, ceux de notre inconsciente innocence, celle qui ouvre tous les horizons ! ». Ce n'est pas un extrait de Rimbaud mais bel et bien le renouveau en 2013 d'une exploitation familiale, celle de domaine Mischler situé à Bennwihr et qui appartenait à la famille maternelle de Mathieu Deiss. Le grand-père du jeune vigneron n'a en effet jamais réussi à épancher sa soif de liberté, c'est ainsi que son petit-fils lui rend ce bel hommage en construisant ce domaine sur un idéal d'indépendance – aucun raisin n'est acheté, seuls ceux issus des parcelles de l'exploitation sont vinifiés et élevés – et d'innovation. Le rêve paysan de la famille s'accomplit alors ! Depuis, Mathieu Deiss a été rejoint dans l'aventure par sa compagne Emmanuelle Milan, fille du célèbre Henri Milan, qui a donc, elle aussi, été à bonne école...
Le domaine de sept hectares travaille selon les principes de l'agriculture bio et biodynamique, également partenaire de cet idéal. Les deux vignerons ont décidément hérité des talents familiaux, qu'ils mettent magnifiquement à profit en y ajoutant la fougue de la jeunesse. Une étoile montante en Alsace, notamment réputée pour ses vins orange de très haut niveau ; mais l'ensemble de la gamme mérite toute votre attention !

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Découvrez le Big Bang Vendanges Tardives, une explosion de saveurs captivantes orchestrée par le Vignoble du Rêveur en plein cœur d’Alsace. Un vin qui transcende le temps, capturant l'énergie du cosmos dans chaque goutte.
Cultivé avec un soin extrême, ce vin d'exception est le fruit d'une viticulture respectueuse de l'environnement, basée sur les principes de la biodynamie.
L'assemblage unique de cépages alsaciens (riesling) sur le terroir du Big Bang Vendanges Tardives confère à cette cuvée une complexité inégalée. Les sols riches et variés révèlent des arômes subtils et des nuances qui vous transporteront vers des dimensions nouvelles.
D'une couleur dorée éblouissante, ce blanc liquoreux dévoile des arômes intenses de fruits tropicaux, d'abricot et de miel. En bouche, une explosion de saveurs sucrées est équilibrée par une acidité rafraîchissante, créant une symphonie qui danse sur le palais.
Accompagnez ce chef-d'œuvre liquoreux avec du foie gras, des desserts aux fruits exotiques ou des fromages à pâte persillée. Le Big Bang Vendanges Tardives transcende chaque bouchée, créant une expérience gustative qui défie l'entendement.