Située à Banyuls dans le Roussillon, à moins d'un km de la mer, La Rectorie fut transmise en héritage aux frères Parcé. De retour sur les terres familiales depuis les années 1980, Thierry et Marc ont élargi la production de banyuls à celle de vins blancs secs de grande qualité. Le travail de la vigne est imprégné des racines paysannes de leur arrière-grand-mère, Thérèse Reig : maintien des cépages locaux, vendanges manuelles, traction animale.

Composé de 34 hectares de vignes, il est aujourd’hui dirigé par Thierry et son fils Jean-Emmanuel, pour qui l'âge des vignes, la culture de cépages "originaux" et la maîtrise des rendements (20 à 25 hl/ha) constituent la clé pour des vinifications réussies. Le domaine met en bouteille environ 80 000 bouteilles chaque année. La majorité de la production est tournée vers la vinification des collioures rouges mais La Rectorie produit également des blancs ainsi que des banyuls (15 % de la production). Les vins ne sont pas collés.

Soucieux des enjeux écologiques futurs, les deux vignerons convertissent petit à petit leur domaine à la biodynamie et développent des cuvées parcellaires sur des micro-terroirs qui souffrent moins de la sécheresse.

C’est un domaine incontournable du Roussillon que vous devez absolument découvrir.



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Fruit du minutieux assemblage de 60% de grenache noir avec 40% de carignan, la cuvée reflète le travail minutieux et passionné d’une exploitation familiale qui concilie à la fois savoir-faire ancestral et modernité. Les vignes nichées à 300 mètres d’altitude proviennent d’une même parcelle de vieilles vignes. Son exposition idéale au sud-est lui permet d’être protégée des rayons du soleil couchant. Une fois récoltés, les raisins sont soigneusement égrappés avant de macérer pendant environ 20 jours. La cuvée a également la particularité d’être élevée 12 mois en fûts de chêne avant d’être mise en bouteilles. 
La robe vermeil et brillante dévoile un nez expressif, doté de parfums de fruits rouges comme la cerise et la groseille. En bouche, les tanins soyeux s’équilibrent avec une structure ronde sublimée par des arômes de réglisse, amenant vers une finale longue et savoureuse. C’est une cuvée qui propose un long et savoureux potentiel de garde.