Rare Champagne est un champagne né au cœur du vignoble champenois, à Reims, en 1976. Pendant de nombreuses années, la cuvée fut considérée comme la plus emblématique de la maison Piper-Heidsieck, fondée en 1785 par Florens-Louis Heidsieck. C’’est au cours de cette même année qu’’il présenta sa fameuse cuvée prestige à Marie-Antoinette. En 1885, pour fêter les 100 ans de cette journée emblématique, la maison dévoila une série limitée de bouteilles, nommée la cuvée du centenaire. Pour l’’occasion, Pierre-Karl Fabergé, le joaillier qui fabriqua les majestueux et incontournables œufs de Fabergé pour le star Alexandre III, avait pour mission d’’habiller cette bouteille d’’or, de diamants et de lapis-lazuli. Le projet n’’aboutit malheureusement pas du fait du verre trop fragile des bouteilles et des outils de l’’époque, mais cela met en lumière l’’extrême distinction de cette référence de champagne. Depuis 2018, Rare Champagne est une maison à part entière qui élabore des cuvées d’’exception en édition très limitée, dont le style inimitable fait la renommée internationale du paysage viticole français.

La cuvée voit le jour afin de célébrer le centenaire de la présentation par Piper-Heidsieck de la première cuvée grand cru à la Reine Marie-Antoinette. Une première édition limitée est ainsi produite en 1885. Pierre-Karl Fabergé, le joaillier du tsar Alexandre III, avait d’ailleurs pour mission d’habiller la bouteille de décorations spectaculaires. Ce projet ne vit malheureusement pas le jour du fait des outils non-performants de l’époque.
La robe intense couleur or se pare d’une effervescence intense et lumineuse. Le nez élégant et expressif est marqué par des parfums de fleurs blanches et de thé noir, mêlés à de subtiles senteurs d’agrumes et de tilleul. La bouche riche et généreuse dévoile deux facettes distinctes, l’une gourmande et l'autre enivrante, sublimées par un palais vif et tonique. Les arômes de crème fouettée et de pâte d’amandes s’entremêlent avec des notes d’orange sanguine, amenant vers une finale fraîche et légèrement fumée.