Le domaine bourguignon Jean Tardy & Fils voit le jour en 1966 lorsque Jean Tardy hérite de son père. Dès les années 80, il décide d’acheter quelques parcelles de vignes qu’i cultive avec passion. Rejoint par son fils Guillaume en 2003, il est aujourd’hui fier de travailler plus de quatre hectares de vignes de pinot noir, situés au sud de la côte de Nuits et sillonnant les plus belles appellations de la région. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le domaine cultive ses vignes dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, les vinifications traditionnelles sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le domaine bourguignon propose ainsi des cuvées uniques et savoureuses, reflétant parfaitement les cépages et le terroir de la région. 

Les parcelles de pinot noir, s’épanouissant parfaitement sur des sols d’argile et de calcaire, sillonnent un paysage unique, situé au nord du village de Vosne. Une fois récoltés, les raisins de grande qualité sont soigneusement triés et égrappés afin d’être vinifiés de manière très traditionnelle avec une macération pré-fermentaire à froid. Les fruits fermentent à température régulée, dans de petites barriques en bois au cours d’une cuvaison de 18 à 20 jours. Pour finir, la cuvée vieillit en fûts de chêne pendant 16 à 20 mois avant d’être mise en bouteilles.
La robe rouge clair et brillante dévoile un nez délicieusement marqué par des parfums de mûres, de fraises et de griottes, accompagnés de subtiles touches fumées. En bouche, les arômes fruités et les tanins parfaitement intégrés se marient avec une merveilleuse densité, amenant vers une finale d’une longueur considérable. La cuvée promet une explosion de saveurs après quelques années de garde.