Née en 1777, Nicole Barbe Ponsardin épouse François Clicquot en 1798. Veuve à l'âge de 27 ans, elle reprend les affaires de son défunt mari. Alors que l'Europe est à feu et à sang, elle parvient à expédier ses vins dans le monde entier. Audacieuse et imaginative, elle présente son champagne à toutes les cours d'Europe. Soucieuse de perfection, elle parcourt les caves la nuit pour s'assurer la bonne évolution de ses cuvées. Elle invente le champagne rosé et le champagne millésimé, les tables de remuage utiles à la clarification des vins effervescents, achète des parcelles dans les meilleurs vignobles et lutte activement contre les contrefaçons. Madame Veuve Clicquot disparaît en 1866, à l'âge de 89 ans.
Créée en hommage à Madame Clicquot, la cuvée La Grande Dame est marquée par la recherche de l'excellence : choix des raisins, vinification très particulière, complexité de l'assemblage à partir de huit Grands Crus et six ans minimum de vieillissement pour atteindre la maturité.
La Maison s'est également engagée à protéger sa vigne autant que l'environnement en réduisant notamment l'utilisation des intrants phytosanitaires.
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Ce champagne emblématique, né de raisins d'exception récoltés en 1972, incarne la quintessence du style Veuve Clicquot, avec son équilibre subtil, sa richesse aromatique et sa texture élégante. La réputation de ce vin réside ainsi dans son histoire, son prestige et sa capacité à capturer l'essence même de la longévité et de la qualité de la maison. Il célèbre tout simplement les 200 ans de la maison.
Un assemblage secret de chardonnay, pinot noir et pinot meunier vieillit avec délicatesse en fût de chêne, donnant naissance à une symphonie subtile.
Les bulles de ce champagne iconique révèlent des arômes d'agrumes pétillants, une douceur miellée et des notes florales subtiles. En bouche, la finesse des saveurs s'entrelace dans une danse harmonieuse, créant une expérience sensorielle mémorable.
Ce trésor historique s'harmonise avec une variété de délices. Que ce soit en compagnie de fruits de mer exquis, de plats délicatement épicés, ou simplement en dégustation joyeuse, ce champagne exceptionnel offre une expérience sensorielle inoubliable.