Héritier d’’une histoire viticole familiale, Sébastien Magnien s’’oriente tout naturellement vers des études d’’oenologie et travaille en tant que technicien viticole avant de rejoindre sa mère en 2004 sur l’’exploitation familiale. Au cours de ces années d’’études et d’’apprentissage, Sébastien a peaufiné son savoir en travaillant pour de grands domaines bourguignons, comme le domaine Rossignol-Trapet à Gevrey-Chambertin, le domaine Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet ou encore le domaine du Château de Santenay. Il put également travailler en Californie pour le domaine Hartford. C’’est donc riche d’’une formation solide que Sébastien, représentant la quatrième génération de vignerons, cultive 12 hectares de vignes arpentant les plus belles appellations de la région. Dans les vignes, le vigneron n’’utilise ni désherbant ni produit chimique et applique une viticulture raisonnée. Tout au long de l’’année, un suivi précis de chaque parcelle est réalisé afin de garantir des raisins de grande qualité reflétant parfaitement le terroir dans toute sa diversité.

Meursault est une appellation emblématique de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins blancs riches et aromatiques. Les vignes de chardonnay, situées dans le cœur de l’appellation, profitent de sols argilo-calcaires bien drainants qui favorisent la maturation optimale des raisins. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont récoltés, sont acheminés au chai et sont enfin triés avec soin. Le processus de vinification commence par une fermentation délicate en fûts de chêne, grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Pour finir, le vin subit un élevage de 12 mois sur lies fines, avec des bâtonnages réguliers pour apporter rondeur et richesse.
Au cours de la dégustation, la cuvée dévoile une robe jaune pâle et brillante. Le nez est marqué par des arômes délicats de fleurs blanches, de noisette et de beurre frais, avec des nuances légèrement minérales. En bouche, ce meursault est rond, avec une belle structure, amenant vers une finale longue et fraîche.