Antoine Lienhardt a repris en 2011 le domaine de son grand père Maurice qui était l’un des premiers viticulteurs de la région à mettre ses vins en bouteille. Le domaine s’étend sur 5,3 hectares autour du village de Comblanchien, renommé pour ses anciennes carrières de calcaire, en appellations Côtes-de-Nuits Villages, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne blanc et Aligoté.
Pendant longtemps, l’essentiel de la production de Comblanchien était consommé par les carriers eux-mêmes, qui buvaient jusqu’à sept ou huit litres de vin par jours, ne permettant pas au village d’établir sa renommée au-delà de ses limites.
A sa reprise du domaine, Antoine Lienhardt, rejoint en 2017 par sa sœur Héloïse, a converti le domaine en bio, puis, plus récemment, à la biodynamie. Les vieilles vignes, septuagénaires pour certaines, plantées par son aïeul bénéficient donc d’aspersions de tisanes qui favorisent la vigueur des sols et la complexité aromatique des vins. Au chai, aucun intrant n’est utilisé. Il en résulte des vins gourmands et bien structurés qui méritent d’être suivis de près.

A la tête de ce domaine familial, le vigneron Antoine Lienhardt qui l’a hérité de son grand-père Maurice au début des années 2010. Au cœur des quelques cinq hectares dont il dispose, il nous propose ce meursault blanc réalisé à partir de chardonnay (cépage noble bourguignon) cultivé au sein du climat Sous la Velle. Agé d’une soixantaine d’années environ, celui-ci a bénéficié d’un climat océanique à influences semi-continentales et a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés d’une couche d’argile de 50 cm reposant sur un socle calcaire. Et ce, en contrebas de la commune, grâce à des méthodes de culture respectueuse de l’environnement bio et biodynamiques.
En cave, la vinification est minutieuse et se caractérise par un pressurage direct des baies. Le jus qui en découle est débourbé pendant 24 heures avant d’être mis en fûts au sein desquels la fermentation est enclenchée par les levures indigènes. Le vin mature pendant dix mois et est mis en bouteille sans ajout de soufre.
Doté d’une robe jaune pâle auréolée d’un disque épais, la bouche présente des notes de fruits blancs et jaune ainsi que des touches évoquant le beurre, l’amande fraîche et la vanille. Une belle minéralité anime le tout.