La maison Heidsieck & Co est fondée en 1785 par Florens-Louis Heidsieck. À ses débuts, l’entreprise était spécialisée dans le négoce de vins et de laine au cœur de Reims. Rapidement, il décide de focaliser son activité sur le commerce des champagnes. En 1818, la maison connaît son heure de gloire en devenant le fournisseur du Roi de Prusse et de l’Empereur d’Allemagne. Vingt plus tard, son neveu Henri-Louis Walbaum reprend l’affaire familiale qu’il a à cœur de développer dans le plus grand respect du savoir-faire ancestral. La maison met un point d’honneur à s’approvisionner en raisins de qualité, indispensable à l’élaboration de grands champagnes. Les vinifications sont également réalisées de manière peu interventionniste afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer naturellement tous leurs arômes. La maison Heidsieck & Co propose ainsi des cuvées exceptionnelles, véritables ambassadrices d’un terroir unique, d’un savoir-faire ancestral et d’une histoire de plus de 200 ans. 

L’emblématique Diamant Bleu est un champagne mi-noir mi-blanc, confectionné par la maison Heidsieck & Co depuis des décennies. Les meilleurs raisins de Verzenay sont ainsi sélectionnés pour qu’ils transmettent leur puissance de caractère aux grandes cuvées de la maison. Les raisins récoltés entièrement à la main sont vinifiés dans la plus pure tradition champenoise. Le champagne a la particularité d’être soigneusement élevé pendant environ 14 mois.
La robe jaune, limpide et brillante, accompagnée par de légers reflets verts, promet un bouquet expressif. Le nez est, en effet, doté d’une grande richesse aromatique. Les parfums boisés et épicés s’y mêlent avec des senteurs gourmandes de beurre et de toast. La bouche riche et parfaitement structurée est sublimée par des arômes savoureux de fruits, amenant vers une finale fraîche et savoureuse. Ce champagne parfumé et authentique offrira une très belle dégustation dans sa jeunesse et propose également quelques belles années de garde.