Le domaine Kistler se développe sereinement au cœur du comté de Sonoma, situé en Californie. Cette région viticole américaine, peu connue et éclipsée par l’’emblématique Napa Valley, offre pourtant une grande diversité de sols, des terroirs très diverses et ainsi des vins aux palettes aromatiques bien distinctes. La Sonoma est une région particulièrement vallonnée protégeant ainsi les paysages des vents froids et dont la proximité avec l’’océan Pacifique régule les températures. Après avoir réalisé ses études à l’’université de Stanford et d’’UC Davis, Steve Kistler qui peaufina son savoir en travaillant auprès de son frère John Steve décida de fonder son propre domaine en 1978 et dévoila son premier millésime en 1979. Son objectif consiste à magnifier le chardonnay et le pinot noir en leur appliquant des méthodes de culture et de vinification typiquement bourguignonnes, conciliées au terroir du Nouveau Monde. Dans les vignes, les rendements sont soigneusement contrôlés et chaque étape au chai est accomplie de manière peu interventionniste de manière à confectionner des cuvées remarquables, dotées d’’une grande finesse.

Les vignes de pinot noir, grimpant sur des sols sablonneux, jouissent des bienfaits d’une agriculture raisonnée, respectant l’environnement et la biodiversité. Chaque pied de vignes a ainsi la liberté de puiser dans les sols tous les nutriments nécessaires à leur bon développement. Après des vendanges manuelles, réalisées en pleine nuit, les raisins sont totalement égrappés avant de fermenter naturellement grâce aux levures indigènes, sans aucun remontage. Pour finir, le vin est élevé sur lies en barriques, dont 38% sont neuves, pendant environ dix mois avant d’être soigneusement mis en bouteilles, sans collage ni filtration.
La robe rubis intense dévoile un nez expressif marqué par des parfums de poivre et de cerises, accompagnés de quelques touches florales. La bouche riche et harmonieuse révèle des arômes subtils d’épices, au sein d’une texture dense et concentrée, amenant vers une finale persistante et complexe. C’est une cuvée qui offre un beau potentiel de garde.