Depuis 1996, Romain Guiberteau exploite le domaine familial de 14,5 hectares sur les communes de Montreuil-Bellay, Brézé et Bizay. Le vignoble, certifié bio depuis 2003, est planté en chenin et cabernet franc et certaines vignes sont âgées d'une soixantaine d'années. Les sols sont travaillés et enherbés. Seuls le soufre, le cuivre et les décoctions de plantes sont utilisés. Véritable star de la région, cet originaire du Berry, signe des vins réputés pour faire partie des meilleurs de cette appellation ligérienne.

Les vignes de chenin blanc s’épanouissent à merveille grâce aux sols composés de calcaire et aux bienfaits d’une viticulture saine et durable, respectant les pratiques de l’agriculture biologique. Aucun désherbant ni engrais chimique n’est utilisé. Afin de préserver les fruits, les vendanges sont réalisées entièrement à la main, à maturité optimale. Au chai, la philosophie est similaire. Les vinifications sont accomplies avec le moins d’intrants possibles afin de laisser les fruits exprimer naturellement tous leurs arômes. Le vigneron travaille avec passion ses vins blancs en foudres et en barriques pour les laisser affirmer les parfums du cépage et pour construire un équilibre unique.
La robe légèrement dorée dévoile un bouquet marqué par des parfums subtils d’agrumes, accompagnés de notes de fruits blancs et de noisettes. En bouche, un bel équilibre se crée entre fraîcheur et acidité, amenant vers une finale saline et savoureuse. C’est une cuvée à déguster dans sa jeunesse.