Depuis 1996, Romain Guiberteau exploite le domaine familial de 14,5 hectares sur les communes de Montreuil-Bellay, Brézé et Bizay. Le vignoble, certifié bio depuis 2003, est planté en chenin et cabernet franc et certaines vignes sont âgées d'une soixantaine d'années. Les sols sont travaillés et enherbés. Seuls le soufre, le cuivre et les décoctions de plantes sont utilisés. Véritable star de la région, cet originaire du Berry, signe des vins réputés pour faire partie des meilleurs de cette appellation ligérienne.

Romain, revenu au domaine en 1996, constitue la 4ème génération de vignerons oeuvrant au domaine. L'intégralité du vignoble est travaillé en agriculture biologique, et les vinifications sont aussi naturelles que possible. Les vins atteignent un haut-niveau, tous sur l'appellation saumur-champigny. Les blancs comme les rouges ont des textures fines et délicates. Cette cuvée est issue de vieilles vignes, d'une cinquantaine d'années, et passe près de 10 mois en barriques, sur lies fines. Il en ressort au chenin tranchant, vif et ciselé : un grand vin de l'appellation. Il fera un redoutable accord sur un fromage de chèvre de la région. Son potentiel de garde en fait un vin qu'il faut attendre au moins 5 années en cave.