Le domaine familial Danjou Banessy, niché au cœur du Roussillon, est mené d’une main de maître par Benoit et Sébastien Danjou. Après avoir repris les terres de leur grand-père en 2001, ils décident de faire évoluer le vignoble vers une philosophie plus respectueuse de l’environnement et des terroirs. À la vigne comme au chai, ils appliquent donc les principes de l’agriculture biologique, ils sont certifiés. Les 18 hectares de vignes, âgées en moyenne de 60 ans, regroupent des cépages typiques de la région tels que le mourvèdre, le cinsault, le carignan, le macabeu, le grenache gris et d’autres encore. Les dix hectares de cépages rouges et les huit hectares de cépages blancs sont ainsi cultivés avec minutie en fonction des besoins de chacune des parcelles. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est utilisé en quantité minimale. L’objectif du vignoble est de développer des cuvées authentiques reflétant les cépages et le terroir unique du Roussillon.

Au nord de Perpignan, dans les Pyrénées Orientales, se situe le domaine familial Danjou Banessy, aujourd’hui géré d’une main de maître par Benoit Danjou et son frère Sébastien. Tous deux signent ici cet IGP Côtes Catalanes rouge baptisé Roboul, assemblage de grenache et de mourvèdre. Tous deux proviennent de vignes âgées d’une trentaine d’années environ. Ces dernières ont été cultivées avec soin, selon des principes bio et biodynamiques, sur des terroirs composés d’argile et de calcaire. En cave, la vinification se caractérise par un élevage d’un an en barriques, l’idée étant de signer un vin qui équilibre subtilement le fruit à une matière et des notes propres à l’élevage. Un pari réussi dans la mesure où se vin qui se savoure au cours de ses dix premières années présente des notes intenses de fruits noirs, d’olive noire et de graphite. La bouche est charnue, structurée par des tanins veloutés qui permettent des accords savoureux et de caractère.