Après avoir fait ses premiers pas au sein du domaine familial Michel Colin-Deleger, Bruno Colin prend les rênes de sa propre exploitation en 2003 et signe sa première cuvée un an plus tard, en 2004. Ses vignes couvrent huit hectares répartis sur cinq appellations de la Côte de Beaune : Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Maranges. Les valeurs de Bruno Colin sont à l'image de ses chardonnays : nettes et pures. Le soin minutieux qu'il apporte à sa vigne et au chai lui permet de présenter des vins blancs qui reflètent parfaitement le terroir dont ils sont issus : minéraux, ciselés et tendus. Un savoir-faire d'ailleurs loué par la Revue du Vin de France : « une très belle collection de terroirs de chardonnays parfaitement exploités et vinifiés, avec une gestion de l'élevage et une tension remarquables. Les rouges progressent. Voici donc une adresse très sûre. »

C’est au sein de la Côte de Beaune que Bruno Colin, à la tête de son domaine éponyme, réalise des vins d’une grande pureté à l’image de ce chassagne-montrachet blanc issu du premier cru Les Chenevottes. Celui-ci est réalisé à partir de chardonnay cultivé avec soin, selon des principes bio, au sein d’une parcelle minuscule de 0.09 hectares seulement. Des méthodes de culture qui impliquent notamment un travail mécanique des sols ainsi que des labours et lui permettent de puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés d’argile et de calcaire. Les baies sont récoltées à la main et sévèrement triées avant la vinification qui se conclue par un élevage d’un an dans des fûts de 350 litres dont la proportion de bois neuf oscille entre 15 et 20%. Une maturation de 4 à 6 mois peaufine le premier élevage et se passe en cuves.
La dégustation dévoile un vin particulièrement fruité et quelque peu exotique. Bien présent, assez puissant finalement, il présente un profil vertical dirigé par une noble acidité naturelle.