Le vignoble, niché au cœur du Jura, est mené d’une main de maître par la vigneronne Morgane Turlier, installée à Marnoz. Elle cultive avec passion presque un hectare de vignes comprenant des micro-parcelles de chardonnay, de trousseau et de savagnin, grimpant sur des sols de marnes et de calcaires. Amoureuse de la philosophie des vins natures et dans un souci de protection de la biodiversité, elle décide de travailler ses terres dans le plus grand respect des sols et de l’environnement. Chaque pied de vignes reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacun s’exprimer. La vigneronne réalise également des vinifications peu interventionnistes afin de permettre aux fruits de libérer naturellement tous leurs arômes fins et gourmands. Ce vignoble emblématique du Jura propose ainsi des cuvées fruitées, authentiques et savoureuses, reflétant parfaitement le terroir de la région associé au travail unique d’une vigneronne passionnée. 

Produit à La Chapelle sur Furieuse dans le Jura, cette cuvée se distingue par son approche respectueuse de la nature et sa quête d’authenticité. La traction animale avec deux juments est utilisée. Les vignes sont cultivées avec soin et réparties dans plusieurs parcelles. La vinification se veut minimaliste, permettant aux raisins de libérer naturellement leurs arômes. Les vins sont vinifiés, élevés et mis en bouteille sans ajout de sulfites, sans collage et sans filtration. Cette démarche respectueuse de l’environnement et du terroir confère à ce vin rouge une authenticité unique.
En bouche, les fruits s’expriment pleinement, avec une belle intensité. On y trouve des notes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, ainsi que des touches épicées et terreuses. Il offre une belle vivacité et une structure légère, idéale pour accompagner des plats légers, des charcuteries ou des fromages affinés.
Savourez-le avec un velouté de potiron au gingembre en entrée, une tarte aux épinards et ricotta en plat végétarien, un civet de sanglier aux baies de genièvre en plat de viande.