Pierre Beauger est originaire du Puy de Dôme. C’est donc tout naturellement qu’après une formation viticole et vinicole et une dizaine d’années d’expérience chez des vignerons divers et variés que le vigneron a choisi de retourner sur sa terre natale pour réaliser ses propres vins, des vins qui expirent l’essence-même de leur terroir. Il commence avec des vignes louées de gamay et de chardonnay dès 2001 avant de travailler des parcelles abandonnées de pinot noir, de pinot gris, de sauvignon et de syrah. Son exploitation se situe au sud de Clermont-Ferrand et bénéficie sans grande surprise d’un terroir volcanique. Ses vignes évoluent à une altitude comprise entre 500 et 620 mètres et bénéficient d’une exposition vers le sud. Pétri d’un bon sens paysan, Pierre Beauger soigne aussi bien ses ceps que les sols. Pesticides et désherbants sont bannis et ces méthodes précèdent une vinification naturelle, sans intrant. Les vins sont élevés dans de vieux fûts afin de laisser le fruit s’exprimer pleinement dans des vins qui ne bénéficient d’ailleurs pas d’un label ou d’une appellation quelconque. Voici une figure montante qui n’a pas fini de faire parler d’elle.

Afin de confectionner des vins qui respirent l’essence même du terroir, chaque parcelle de pinot gris est cultivée de manière naturelle, selon les principes stricts de l’agriculture biologique et de la biodynamie, sans certification. Situées au sud de Clermont-Ferrand, les vignes bénéficient d’une exposition plein sud et d’un terroir volcanique sur lequel elles s’épanouissent pleinement à environ 500 mètres d’altitude. Les raisins de pinot gris sont récoltés exclusivement à la main, à maturité optimale, afin de conserver l’intégrité et la qualité de la matière première. Les fruits sont ensuite vinifiés avec des doses minimales de soufre. Pour finir, ce vin blanc est soigneusement mis en bouteilles sans collage ni filtration.
La robe dorée est sublimée par un bouquet délicat, marqué par des parfums intenses de fruits jaunes et de mandarine, accompagnés par des notes gourmandes de miel. En bouche, une explosion d’arômes d’agrumes amène délicatement vers une finale onctueuse et savoureuse.