Mark Angeli maçon de formation, a fait ses premiers pas dans la viticulture au Château La Tour Blanche à Sauternes. Là-bas il verra la mise en place de la biodynamie. Il rachète la ferme de la Sansonnière en 1989 et dès son premier millésime il met en place le bio et la biodynamie. L'accueil qui lui est reservé est mitigé car la biodynamie est une pratique marginale dans la Loire à cette époque. Il est recommandé par les frères Foucault (Clos Rougeard) et prend très vite ses marques. Il cultive deux cépages, le chenin et le grolleau cépage autochtone ligérien. Ces vins sont réalisés sans soufre ou presque et il se plait à réaliser des vins secs artisanaux pour les blancs. Un véritable coup de coeur!

Les Blanderies est un vin élaboré à partir de chenin blanc, cultivé sur un vignoble de cinq hectares. Le sol, principalement composé de schistes, offre une richesse minérale qui se retrouve dans ce nectar. Les vendanges sont effectuées manuellement, en plusieurs tries successives, afin de garantir une maturité optimale des raisins. La vinification est naturelle, sans ajout de levures industrielles, permettant une fermentation spontanée qui respecte le caractère du terroir. L'élevage se fait en fûts de chêne, où le jus repose pendant 12 à 24 mois, apportant une complexité supplémentaire et une structure harmonieuse.
Ce processus minutieux donne naissance à un élixir aux arômes délicats de fruits mûrs, de fleurs blanches, avec des nuances minérales et des notes légèrement grillées. En bouche, Les Blanderies offre une belle rondeur, une acidité équilibrée et une longueur remarquable. Ce vin est un véritable reflet de l'engagement de Mark Angeli pour des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et de la tradition.