Mark Angeli maçon de formation, a fait ses premiers pas dans la viticulture au Château La Tour Blanche à Sauternes. Là-bas il verra la mise en place de la biodynamie. Il rachète la ferme de la Sansonnière en 1989 et dès son premier millésime il met en place le bio et la biodynamie. L'accueil qui lui est reservé est mitigé car la biodynamie est une pratique marginale dans la Loire à cette époque. Il est recommandé par les frères Foucault (Clos Rougeard) et prend très vite ses marques. Il cultive deux cépages, le chenin et le grolleau cépage autochtone ligérien. Ces vins sont réalisés sans soufre ou presque et il se plait à réaliser des vins secs artisanaux pour les blancs. Un véritable coup de coeur!

Les Vignes Françaises en Foule du domaine Mark Angeli est une cuvée provenant de la région de l’Anjou. Les vignes, principalement du cépage chenin blanc, sont plantées de manière extrêmement dense avec 40 000 pieds par hectare. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au jus une richesse et une complexité uniques. La vinification suit une approche naturelle, avec des fermentations spontanées grâce aux levures indigènes et un usage minimal de soufre.
L’élevage se fait en fûts de chêne, permettant au vin de développer toute sa profondeur et son élégance. Le résultat est un nectar aux arômes complexes de fruits mûrs, de miel, avec des notes minérales et florales. En bouche, il offre une belle acidité qui équilibre sa douceur, avec une longueur impressionnante. Cet élixir se marie parfaitement avec des plats riches comme le foie gras, les fromages bleus, et les mets asiatiques épicés, sublimant chaque repas avec sa présence aromatique et son équilibre.