Producteurs de vins depuis plus de 150 ans, d’abord en tant que métayers, la famille Mascarello achète ses premières vignes à Monprivato, l’un des terroirs d’exception de Barolo, en 1904. En 1919, Maurizio Mascarello acquiert une ancienne glacière du XVIIIème siècle qu’il transforme en chai, offrant des conditions idéales pour l’élevage et la conservation des vins. Les bases du domaine Guiseppe Mascarello sont posées, chaque génération y apportant sa pierre. Aujourd’hui, c’est Mauro Mascarello, aidé de sa femme et de son fils Guiseppe, qui a pris la tête de ces 15 hectares, répartis en plusieurs parcelles. Produisant des cuvées d’assemblage jusqu’en dans les années 1960, Mauro Mascarello décide ensuite de privilégier les vinifications parcellaires, et d’embouteiller en spécifiant sur l’étiquette le nom du village et de la parcelle, mettant ainsi en valeur les différentes expressions du terroir. Le domaine propose une douzaine de vins, dont le Monprivato, une parcelle historique détenu en quasi-monopole, représente la quintessence.
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Si les vins d’Italie septentrionale étaient des instruments, le domaine Giuseppe Mascarello en serait l’un des plus grands chefs d’orchestre. Reconnu pour ses Barolo exceptionnels, le domaine propose une variété de cuvées, livrant chacune leur interprétation profonde de cette région viticole légendaire, au travers des nombreux cépages qui la compose. Celui à l’honneur dans celle-ci, c’est le freisa, un des cépages piémontais les plus ancien, pourtant peu connu. Il donne de beaux vins jeunes, à la framboise pétillante et intense.
Les baies sont récoltées à la main, sévèrement triées, puis fermentées une première fois pendant quelques jours, selon la tradition du domaine. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne de contenance moyenne pendant plusieurs mois, période qui varie en fonction des millésimes.
À la dégustation, Le nez tient toutes les promesses de son fruit, rouge et noir, accompagné d’un agréable bouquet fleuri. La bouche présente de beaux tanins mais reste suave et savoureuse. La structure typique de la région est bien présente, est ici plus légère, avec une touche d'épices douces.