Propriété de la famille Cournut depuis 1940, le Château de la Maltroye, situé à Chassagne-Montrachet dispose d'un vignoble de 13 hectares, dont 70% sont en premier crus et deux hectares sont situés à Santenay. En cave, les blancs font leurs fermentations en fûts avec bâtonnage et leur élevage dure 12 mois. Les rouges subissent une pré-fermentation à froid et leur élevage en fûts dure entre 14 et 18 mois. Le domaine est dirigé par Jean-Pierre Cornut, ancien ingénieur aéronautique. Les vins sont de belle qualité, frais et fruités, dotés d'un beau potentiel.

Réputé pour être un des cépages les anciens de la Bourgogne et indissociable des plus grands vins, le pinot noir est à l’origine de vins rouges d’une grande finesse aromatique. Jeunes, les vins de pinot noir révèlent des arômes délicats de fruits rouges comme la cerise et la fraise accompagnés de touches florales. Une fois que les vins ont évolué, des arômes de truffe, de champignons mêlés à quelques touches de cannelle apparaissent. Les vignes grimpant sur des sols d’argile et de calcaire jouissent des bienfaits d’une viticulture saine et durable, respectueuse de la biodiversité. Au chai, les vinifications accomplies de manière peu interventionniste ont pour but de sublimer toutes les nuances du pinot noir.
La robe rouge rubis dévoile un nez marqué par les parfums de fleurs et de fruits rouges. En bouche, un bel équilibre se crée entre la générosité des fruits et les notes d’épices douces. Un superbe pinot noir qui offre un beau potentiel de garde.