Jean-Baptise Semmartin dirige d’une main de maître le vignoble Lajibe, situé dans la charmante commune de Jurançon, au cœur du sud-ouest. Ses plus de huit hectares de vignes sillonnent les plus belles appellations de la région. Convaincu que le bon équilibre entre l’homme et la terre est indispensable au développement d’une matière première de qualité et ainsi à l’élaboration de grands vins, le vigneron cultive ses vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque étape à la vigne comme au chai suit les pratiques de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste. Le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer naturellement tous leurs arômes. L’objectif de Jean-Baptise Semmartin consiste à proposer de grands vins de la région, riches, authentiques et fruités.