Giulia Negri descend d'une famille productrice de vins depuis 150 ans à Barolo, vignoble à Serradenari (qui signifie « colline d’argent ») de six hectares dont elle hérite fièrement. C’est après un passage en Bourgogne qu’elle revient sur ses terres natales avec l’objectif d’y produire des vins fins et délicats, fruités et élégants. Si elle cultive du chardonnay et du pinot noir qui lui permettent de mettre en application ses acquis, la jeune femme compose également avec les cépages locaux que sont le nebbiolo et le barbera (quand le millésime le permet).
Le soin apporté aux vignes – plantées en coteaux et un peu plus bas dans la vallée - est extrême, le domaine biologique est en effet certifié par le label italien Valoritalia depuis 2019. Si ses ancêtres vinifiaient dans des pièces bourguignonnes de 228 litres, la vigneronne a elle préféré les fûts de chêne de Slavonie de 25 hl. Si la Bourgogne inspire Barolo dans l’histoire de Giulia Negri, Barolo prend vite son envol pour produire ici des vins uniques. La gamme est belle, et les vins peuvent tantôt être bus rapidement, tantôt patienter silencieusement en cave, pour plus de plaisir à la dégustation.

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Domaine en pleine ascension au sein du prestigieux vignoble de Barolo, celui de la talentueuse et énergique Giulia Negri peut se targuer de bénéficier d’un savoir-faire plus que centenaire. Il nous propose ici ce barolo DOCG (une sorte de grand cru local) Marassio réalisé à partir de nebbiolo (cépage noble de l’appellation) cultivé avec grand soin, selon des principes biologiques certifiés par le label italien Valoritalia depuis 2019. Ce vin qui a fait l’objet d’un élevage particulièrement long sous bois dans des fûts de Slavonie de 25 hl offre ainsi une belle harmonie entre notes délicates fruitées et d’autres propres à l’élevage. Effectivement, le vin est peu marqué par le bois mais dévoile des touches agréables d’épices douces et de poivre blanc ainsi qu’une souplesse des tanins offerte par la micro oxygénation permise par le contenant. A cela s’ajoutent des notes de fruits rouges, des touches de cerise à l’eau-de-vie et de rose séchée. Nous vous recommandons de savourer ce vin après quelques années de garde avec des mets de caractère.