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Pommard Maison Skyaasen
Les informations
A propos du domaine

La maison Skyaasen est menée d’une main de maître par Joachim et Olivia. Amoureux des vins et du terroir bourguignon, ils décident d’emménager en Bourgogne en 2017 afin d’y monter une maison de négoce d’exception, reflétant le terroir et les cépages de la région. Ensemble, ils vinifient les plus beaux cépages la région avec passion. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils décident de travailler leurs vins dans le plus grand respect des fruits. Les vinifications sont ainsi réalisées de manière peu interventionniste. Les fermentations sont accomplies grâce aux levures naturellement présentes sur les baies et le soufre est ajouté en quantité minimale. Les plus belles appellations de la région peuvent ainsi exprimer naturellement tous leurs délicats arômes à travers chacune des cuvées. L’objectif de la maison consiste à proposer des vins authentiques, respirant le terroir de la région, sublimé par un savoir-faire unique et ancestral. 

A propos de la cuvée

A l’origine de cette maison au nom peu bourguignon ? Joachim qui a grandi en Norvège et Olivia en Californie (San Francisco). Tous deux passionnés de vin ont choisi de s’installer en Bourgogne en 2017. Fort d’un diplôme de viticulture et d’œnologie, Joachim créé donc la maison en 2017 et signe le premier millésime en 2019. Œuvrant dans les chais et dans la cuverie, il propose un pommard produit en petite quantité et réalisé avec un soin extrême. Le pinot noir qui le compose a fait l’objet d’une vinification en grappes entières et le vin qui en découle a été élevé dans de vieilles barriques. Le soufre est absent du processus ou alors ajouté de façon homéopathique. Le vin dévoile donc à la dégustation une certaine pureté de fruit qui se traduit par des notes de petites baies rouges et noires, de violette et une finale délicatement poivrée. Une acidité noble naturelle porte le tout pour se finir dans un registre salivant.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Maison Skyaasen

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : : Côte de veau aux champignons, Aubergines farcies à l'agneau et à la menthe, Risotto au chorizo peu pimenté

Appellation : Pommard

Propriétaire : Maison Skyaasen

Viticulture : nature En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Pommard Maison Skyaasen 2022
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Cote actuelle du millésime 2022
119
100
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
144
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Pommard Maison Skyaasen 2022
04/09/2024119
14/08/2024144
02/07/2024100

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