Chargement

Anjou Pavillon Terra Vita Vinum 2020(blanc)
Image de fond de l'étiquette du vin
Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
48
Anjou Pavillon Terra Vita Vinum
Les informations
A propos du domaine

C’est le projet d’un couple ; Luc, plongé dans le vin depuis sa tendre enfance ; et Bénédicte, ancienne caviste. Terra Vita Vinum a été un véritable tournant depuis la reprise en 2019 du domaine situé à Savennières, les vignerons ayant à cœur de repenser le mode de culture jusqu’à la production même des vins, afin d’obtenir des nectars les plus francs et naturels.
Dès leur arrivée, de nouvelles méthodes apparaissent : la vendange dans des caissettes de 8kg ; la conversion à la biodynamie (certification Demeter en 2020) ; la meilleure compréhension des vignes, de leur environnement et de leur biodiversité ; l'utilisation de vaches dans les rangs ; le travail parcellaire ; l'emploi pour l'élevage de différents contenants (fûts de bois, amphores, œufs béton)... Cette exploitation de 34 hectares est pleine de promesse et cherche avant tout à mieux appréhender le chenin et le cabernet franc au cœur de ses parcelles.
Une découverte à ne pas manquer !

Lire l'article du blog sur le domaine Terra Vita Vinum

A propos de la cuvée

Réalisé à partir de vieilles vignes de chenin, ce vin est le fruit d’une culture soignée, bio et biodynamique, qui se définit notamment par un travail du sol qui favorise la biodiversité, des récoltes manuelles ainsi que des rendements restreints volontairement qui favorise la qualité. Le chenin qui compose la cuvée Pavillon provient d’une parcelle exposée vers le nord et composée de schiste gréseux vert qui fait face à la parcelle de Savennières.
En cave, le travail est tout aussi respectueux du vivant, laissant les levures indigènes enclencher les fermentations. Le vin repose dans des contenants variés tels que le demi-muid (majoritaire à 45%), l’œuf en béton (30%) et l’amphore (25%), tout en étant ouillé. Il est ensuite mis en bouteille sans collage, sans filtration et sans ajout de soufre préalables.
Le domaine affirme que le fait de ne pas sulfiter les baies lors de la réception de la récolte leur permettent de se livrer à travers un parfum riche. Le fruit est équilibré par une superbe tension. Ce vin s’appréciera donc volontiers à table avec des poissons blancs ou une volaille au citron, par exemple.

Consulter les cotes du domaine Terra Vita Vinum
Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Vallée de la Loire

Domaine : Terra Vita Vinum

Couleur : blanc

Encépagement : Chenin Blanc
Accords mets-vins : Tarama sur pain brioché, Gratin de raviolis, Risotto au saumon

Appellation : Anjou

Propriétaire : Terra Vita Vinum

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Température de service : 10°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
Accès gratuit et illimité
aux statistiques de plus de 126 000 cotes
la cote en détail du vin Anjou Pavillon Terra Vita Vinum 2020
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2020
48
41
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
50
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Anjou Pavillon Terra Vita Vinum 2020
23/10/202450
02/10/202450
28/08/202450
26/06/202446
12/06/202445
28/02/202441
30/11/202343
05/05/202345

Vous possédez un vin identique ?