En 1759, José Antonio de Cuervo se voit attribué un titre de propriété par le roi Ferdinand VI dans l'état de Jalisco au Mexique pour cultiver des agaves et produire de la tequila. La première licence pour distiller de la tequila est délivrée à Jose Maria Guadalupe Cuervo par le roi Carlos IV en 1795. La tequila commence à être exportée aux États-Unis au XIXe siècle et construit au fil de temps le succès qu'on lui connaît. La distillerie est la plus ancienne d'Amérique latine et la première marque mexicaine de spiritueux vendue dans le monde.

Jose Cuervo Reserva de la Familia est une des premières tequilas extra-añejo mises sur le marché. Produite à partir d'agave récoltées à la main après 7 à 12 ans de croissance, elle a vieilli en fût de chêne français et américain pendant au moins 3 ans.