Le père de Laura Catena reprend l’affaire familiale à la suite de son père Domingo, dans les années 1960, alors que ses aïeux vinifiaient encore les vins selon les anciennes traditions italiennes ; la famille ayant fui la famine qui ravageait la Grande Botte au début du XXème siècle. Chacun d’entre eux apportera sa pierre à l’édifice pour que la Bodega Catena Zapata soit aujourd’hui considérée comme l’un des domaines familiaux argentins les plus reconnus du monde.

Laura Catena, que nous avons interrogée en direct, précise : « mon arrière-grand-père pensait déjà que l’Argentine était l’un des meilleurs pays pour faire du vin, mais que ses vignerons ne pourraient jamais concurrencer les français aux terroirs si riches. Mon père le contredisait, affirmant même que les crus argentins avaient leur place sur les tables françaises. » Il n’a pas eu tort, puisque Jancis Robinson dit de lui : « On attribue à juste titre à Nicolás Catena Zapata d’avoir mis les vins argentins sur la carte du monde, en se concentrant uniquement pour qu’ils gagnent sans cesse en qualité. C’est génial de savoir qu’il a été à l’origine d’une véritable dynastie de vignerons ».
Etude poussée des sols, cultures parcellaires et en haute altitude, techniques de vinification sans cesse remises en question et améliorées, voici les clés de succès de cette exploitation aujourd’hui emblème de la viticulture nationale. Les vins sont précis, aromatiques et représentatifs de leur terroir au climat souvent frais.

Pour plus d'informations sur le domaine,
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Cette cuvée est la preuve que l’Argentine, connu pour être le pays du malbec, porte dans ses terroirs le potentiel de livrer des blancs d’une qualité qui n’envie rien à celle des plus grands vins. Le chardonnay provient de quelques vignes éparses étendues dans la vallée de l’Uco, au sein du prestigieux vignoble Adrianna. Cette parcelle, de seulement deux hectares, profite de conditions climatiques uniques à 1 450 mètres au-dessus de la mer. Installées dans un ancien lit de rivière parsemé de gravier et de pierres blanches, les baies profitent de journées ensoleillées et de nuits fraîches ainsi que d’un drainage optimal, assurant ainsi une longue période de maturation.
Une fois récoltés et pressés, les jus fermentent en fûts de chêne puis vieillissent en barriques sur une période variant de 12 à 16 mois.
A la dégustation, le vin dévoile une intense robe jaune paille et doré. Au nez, le bouquet floral est complexe, entre gardénia et lys. Une subtile minéralité, typique du terroir, complète l’éventail aromatique. La bouche est particulièrement vivace et les agrumes prononcés se mêlent à une texture crémeuse qui rappelle la brioche et les amandes grillées. Le nombre réduit de bouteilles produites font de cette cuvée un ajout d’exception à toute cave.