Ainsi nommée en hommage à Napoléon qui se serait écrié « cette liqueur sera ma favorite » alors qu'il en dégustait une gorgée, la distillerie La Favorite est située aux portes de Fort de France, en Martinique. Fondée en 1842, l'Habitation La Favorite produit à l'origine du sucre de canne. C'est au rachat de la distillerie par Henri Dormoy que celle-ci est modernisée et transformée en distillerie. Elle est alors équipée d'une machine à vapeur, toujours en service aujourd'hui. La production vieillie quant à elle principalement dans d'anciens fûts de cognac.

Rhum blanc La Favorite Rivière Bel'Air issu de la récolte 2021. Rivière Bel'Air est une parcelle de 4 hectares récoltée séparément depuis 2016. Elle est plantée de canne rouge, une variété sélectionnée pour sa haute teneur en sucre. Édition limitée à 8 100 bouteilles.