Situé dans le Luberon, le château des Tourettes est, depuis 1997, entre les mains de vignerons que vous connaissez bien puisqu’étant de véritables orfèvres du chardonnay bourguignon. Il s’agit bien sûr de Jean-Marie et de Maine Guffens-Heynen. Tous deux étant originaires de Flandre ont malgré tout tenu à valoriser ces beaux terroirs de France grâce à leur fibre artistique.
Situé non-loin du joli village d’Apt, le château des Tourette dispose de vignes issues de sélections massales et plantées à plus de 400 mètres d’altitude. Cette situation leur permet de mûrir avec douceur et de gagner en fraîcheur. Nous retrouvons ainsi des variétés comme le cabernet-franc, le grenache noir et la syrah pour les rouges ainsi que la roussanne, le viognier, le chardonnay et la marsanne pour les blancs. Âgés d’une vingtaine d’années environ, ils puisent leurs lettres de noblesse dans des sols calcaires et sont récoltés à la main.

Déjà connus pour leur travail d’orfèvre du chardonnay en Bourgogne, les artistes Maine et Jean-Marie Guffens ont acquis le château des Tourettes en 1997, dans le Luberon, à quelques encablures de la ville d’Apt. Là, les vignes sont cultivées à plus de 400 kilomètres d’altitude. La syrah qui compose cette cuvée a été incitée à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de calcaire grâce à une culture raisonnée. Les baies ont été récoltées à la main et ont fait l’objet d’une vinification qui a pour objectif de laisser le terroir s’exprimer. Il en résulte un vin de caractère marqué par des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces, de poivre et de violette. Les tanins gagnent à s’assouplir avec le temps et persistent longuement, offrant la possibilité à l’amateur de marier le vin à des mets de caractère comme une pièce de viande grillée au barbecue.