Situé dans le Luberon, le château des Tourettes est, depuis 1997, entre les mains de vignerons que vous connaissez bien puisqu’étant de véritables orfèvres du chardonnay bourguignon. Il s’agit bien sûr de Jean-Marie et de Maine Guffens-Heynen. Tous deux étant originaires de Flandre ont malgré tout tenu à valoriser ces beaux terroirs de France grâce à leur fibre artistique.
Situé non-loin du joli village d’Apt, le château des Tourette dispose de vignes issues de sélections massales et plantées à plus de 400 mètres d’altitude. Cette situation leur permet de mûrir avec douceur et de gagner en fraîcheur. Nous retrouvons ainsi des variétés comme le cabernet-franc, le grenache noir et la syrah pour les rouges ainsi que la roussanne, le viognier, le chardonnay et la marsanne pour les blancs. Âgés d’une vingtaine d’années environ, ils puisent leurs lettres de noblesse dans des sols calcaires et sont récoltés à la main.

Grand producteur de vins blancs, Jean-Marie Guffens n’est pas surnommé « l’orfèvre du chardonnay » par hasard. Ses crus sont effectivement recherchés pour leur précision et leur noblesse. En plus de son domaine mâconnais, le vinificateur détient le Château des Tourettes qui se situe dans le Luberon, non-loin de la ville d’Apt. Les vignes sont situées à environ 400 mètres de hauteur et sont incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols majoritairement calcaires grâce à des méthodes de culture raisonnées, respectueuses de la matière première. La marsanne et la roussanne qui composent cette cuvée gardent également une certaine fraîcheur grâce à leur exposition vers le nord qui offrent des nuits fraîches et donc une bonne amplitude thermique diurne.
La dégustation dévoile un vin blanc généreux teinté d’arômes fruités gourmands. Parmi eux, la pêche, l’abricot, l’écorce d’orange. Une minéralité anime l’ensemble, le rendant particulièrement persistant.