Fondée en 1760 à Reims par François Delamotte et ses deux fils, Delamotte est l’une des plus anciennes maisons de Champagne. Au XXème siècle, la famille devenue Nonancourt acquière Laurent Perrier puis les champagnes Salon, créant le groupe Laurent Perrier dont fait partie la maison. Comme Salon, elle est d’ailleurs dirigée par Didier Depond.
Implantées sur la Côte des Blancs, les vignes s’étendent à flanc de coteaux sur la terre crayeuse qui a fait la renommée du champagne, dans les crus d’Avize, du Mesnil-sur-Oger, mais aussi Cramant, Chouilly et Oiry. Delamotte, qui s’est fait pour mission de traduire l’essence du champagne, propose une gamme resserrée de quatre cuvées, un brut, un blanc de blancs, un blanc de blancs millésimé et un rosé qui se veulent être une introduction aux vins de la région. Une maison très discrète dont les vins délicats et charmeurs font preuve d’une grande constance depuis plus de deux cents ans.

Ce blanc de blanc millésimé est la cuvée phare de la Maison Delamotte, associant des chardonnays de la Côte des Blancs issus des meilleures terroirs, chacun apportant sa pâte à l’assemblage final. Les 20% de raisins de Mesnil sur Oger confèrent pureté et minéralité, ceux d’Avize équilibre et structure, Oger, la générosité, tandis que ceux de Cramant, Chouilly, et Oiry contribuent chacun à l’équilibre final, apportant structure, rondeur et subtile note fumée. Le vin évolue six longues années sur lattes, développant une robe d’or pâle, animée de fines bulles. Son bouquet citronné, allie fleurs d’acacia, douces épices, et léger grillé, laissant place à une bouche gourmande tout en rondeur, tendue d’une belle vivacité. Des notes briochées marquent une finale longue et élégante. Un champagne racé à déguster dès maintenant, mais qui pourra évoluer une dizaine d’années en cave. Il accompagnera aussi bien des oursins qu’un bœuf Wagyu aux huitres.