La maison bourguignonne Moillard, créée en 1850 par Symphorien Moillard, est réputée à travers le monde entier pour proposer des cuvées d’exception, riches et parfumées. Il y a un peu plus de dix ans, de lourds travaux de modernisation ont été réalisés. Le chai a été reconstruit, la cave a été rénovée entièrement et de nouvelles techniques de production ont été mises en place. L’objectif de la maison est d’avoir une approche plus durable et plus respectueuse de l’environnement grâce à des procédés œnologiques plus modernes. C’est dans ce contexte ambitieux et passionné que la maison a lancé ses premières cuvées issues de l’agriculture biologique. Les œnologues de la maison sillonnent le paysage viticole bourguignon afin de dénicher les pépites qui s’y trouvent en mettant un point d’honneur à ce que les raisins proviennent d’une viticulture saine et équilibrée. Les plus belles appellations de la région sont ainsi réunies au sein de l’emblématique maison Moillard.

Ce Pommard 1er Cru Les Epenots du Domaine Moillard est un vin d'exception de la Bourgogne, élaboré à partir du cépage pinot noir. Ce cru se distingue par une robe rouge rubis profond aux reflets violacés et des larmes bien marquées, signe de sa concentration.
Au nez, il révèle une intensité aromatique intense, dominée par des arômes de fruits rouges et noirs tels que la cerise et la mûre, accompagnés de notes épicées (cannelle, poivre) et boisées (vanille, cèdre). En bouche, le vin offre une attaque vive et fraîche, avec une texture veloutée et des tannins mûrs mais présents, apportant une structure solide. L’acidité est bien intégrée, équilibrant la richesse des saveurs. La longueur en bouche est remarquable, avec des arômes persistants de fruits et d’épices.
Ce Pommard est un vin complexe, bien équilibré, avec un potentiel de garde de 5 à 10 ans, ou à déguster dès maintenant après une aération. Il s'accorde parfaitement avec des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou des volailles rôties, ainsi que des fromages affinés. C’est une belle expression du pinot noir bourguignon, élégante et profonde.