Le domaine Claude et Catherine Maréchal est situé au cœur de la charmante commune de Bligny-les-Beaune, nichée sur l’emblématique côte de Beaune en Bourgogne. Le vignoble est fondé en 1981 par le couple de vignerons Claude et Catherine Maréchal. Ils ont commencé l’histoire du domaine en louant quatre hectares de vignes. Ils sont aujourd’hui fiers de cultiver avec passion plus de 12 hectares de vignes comprenant les cépages typiques de la région comme le chardonnay, le pinot noir et l’aligoté. Les vignerons apportent un soin minutieux à chaque pied de vigne dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité afin de laisser la personnalité de chacun s’exprimer. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes et le soufre est utilisé en quantité minimale. L’objectif du vignoble est de créer des cuvées authentiques et aromatiques, reflétant parfaitement le terroir exceptionnel de la région grâce à un savoir-faire unique et artisanal. 

Célèbre depuis le 19ème siècle, le terroir de Pommard est réputé pour ses vins riches et sensibles. Afin d’exprimer les plus belles facettes de cette région de la manière la plus juste possible, le domaine cultive ses vignes sans aucun engrais chimique ni intrant. Chaque parcelle de pinot noir profite ainsi des bienfaits d’une viticulture douce et soignée, respectant les principes de l’agriculture biologique. Une fois récoltés entièrement à la main, les fruits font l’objet de vinifications sans aucun ajout de soufre. Pour finir, la cuvée est élevée dans la plus pure tradition bourguignonne, en barriques de plusieurs vins.
La robe vermeille et brillante dévoile un bouquet enivrant, marqué par des parfums intenses de fruits rouges. La bouche dense et gourmande révèle des saveurs épicées et animales, sublimées par des tanins bien présents. La bouche fumée et fraîche est dotée d’une belle longueur, rendant hommage à l’exceptionnel terroir de Pommard.