Le clos Saint-Patrice est mené d’une main de maître par la famille Jullian et par Samuel Montgermont. Réputé à travers le monde entier pour être un des plus emblématiques vignobles de Châteauneuf-fu-Pape, le vignoble couvre presque deux hectares de vignes comprenant des vieilles vignes de grenache et de mourvèdre. Les vignes grimpant sur des sols d’argiles et de sables sont cultivées dans le plus grand respect de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit le soin qui lui est propre afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. C’est ce parfait équilibre entre l’homme et la nature qui permet de produire une matière première de grande qualité. Au chai, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale pour laisser les fruits développer librement tous leurs arômes. Le clos Saint-Patrice propose ainsi des cuvées fines, élégantes et authentiques, reflétant parfaitement un terroir d’exception. 

L’incontournable Clos Saint Patrice se dresse sur des sols composés de galets, de sable brun et jaune. Les vignes de grenache et de mourvèdre puisent ainsi dans les sols tous les nutriments nécessaires. Une fois arrivés à maturité optimale, les vendanges sont accomplies manuellement. Les raisins sont ensuite vinifiés avec 80% de grappes entières. Afin d’extraire au mieux les arômes gourmands des fruits, la macération pré-fermentaire et la fermentation alcoolique sont accomplies uniquement en cuve béton. Les marcs infusent pendant environ cinq semaines ponctuées de remontages réguliers. Pour finir, le vin est élevé 14 mois en cuve béton avant d’être mis en bouteilles.
La robe rouge rubis dévoile un bouquet enivrant, dont les parfums de cerise noire se mêlent à des notes d’épices asiatiques. La bouche puissante et savoureuse amène délicatement vers une finale fraiche et persistante qui dévoilera tous ses plus beaux parfums après quelques années de garde.