Un vigneron est motivé par l’amour de la terre. Après avoir passé des années à commercialiser les vins de sa région, Grégoire Hoppenot a souhaité revenir aux bases, afin de créer des vins à son image et de maîtriser d’un bout à l’autre leur conception. Cap sur Fleurie et Morgon, avec un joli éventail de lieux-dits sur 9,5ha. De son passé de négociant, il retire une grande connaissance des terroirs, des cépages, mais aussi des techniques commerciales, qui lui ont permis, dès les premiers millésimes, de vendre la totalité de sa production.
Le domaine travaille ses vins certifiés biologiques, un choix pour le respect de la terre, mais aussi pour la réflexion intellectuelle que cela le pousse à mener. En cave, il laisse le terroir exprimer la totalité de son potentiel, en menant une vinification douce à partir des levures indigènes, sans sulfites. Les vins de la propriété sont élevés dans différents contenants : en cuve de béton, en foudres et en fûts de plusieurs vins.

D’une grande humilité, malgré les retours extrêmement positifs de la part des critiques et de ses clients, Grégoire Hoppenot propose des vins d’une excellente qualité, à la texture fine et aérienne, contenus dans des flacons aux étiquettes délicates et originales.

Elu par la RVF comme « Découverte de l’année 2021 », cette étoile montante du Beaujolais est à regarder de très très près! Chez iDealwine, nous apprécions ses nectars délicats - de la dentelle ! - et son engagement pour la reconnaissance des terroirs et crus du Beaujolais.


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Nous voilà en plein cœur de Fleurie avec une parcelle qui a une vue imprenable sur le célèbre moulin à vent qui donne son nom à l’appellation voisine. Les vignes sont plantées sur un sol pauvre de sable granitique et d’argile. Cette parcelle s’étend, en pente, sur 2.86 hectares, le long des fameux Moulin-à-Vent. Les plants de vignes regardent vers l’est à une altitude pouvant aller jusqu’à 340 mètres. Sur cette parcelle, la conduite des vignes, âgées pour certaines de 90 ans, est effectuée en gobelet.
Après une macération de 15 à 20 jours en grappes entières réalisée en cuve béton de 60 HL, le liquide subit des remontages quotidiens. La vinification se fait, comme tous les vins de Grégoire Hoppenot, avec des levures indigènes et sans soufre ajouté. Le vin est ensuite élevé en foudre pendant 8 mois. Ici, le gamay est roi et offre un vin dense et fruité qui se caractérise par des notes de mûres et de myrtilles. Laissez-le se reposer une bonne dizaine d’années en cave pour pleinement l’apprécier.