Le domaine de l'Arlot tire son nom d'une de ses parcelles : le Clos de l'Arlot. Il détient également un deuxième 1er cru prestigieux, lui aussi en monopole : le Clos des Forêts Saint Georges, ainsi que des vignes grand cru à Romanée-Saint-Vivant. Il est, depuis 1987, la propriété du groupe AXA Millésimes et sa surface actuelle s'établit à 14 ha. Le domaine est travaillé en bio depuis 2000 (certification en 2013), avec également une approche biodynamique depuis 2003. Les blancs de ce domaine sont très réputés, particulièrement ceux issus des Clos de l'Arlot et Clos des Forêts Saint Georges. Les rouges ne sont pas en reste, superbement vinifiés en vendange entière. Depuis 2014, la vinification est menée par Géraldine Godot, de la maison Alex Gambal.

Le beaune 1er cru Grèves du domaine de l’arlot est une cuvée issue d’un vignoble qui s'étend sur environ 0,85 hectare et bénéficie d'un sol calcaire et argileux, caractéristique des meilleurs climats de la région. Les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, mettant l'accent sur le respect de l'environnement. Les vendanges se font manuellement, permettant une sélection rigoureuse des grappes. La vinification commence par une macération pré-fermentaire à froid, suivie d'une fermentation alcoolique avec levures indigènes. Le jus est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 12 à 15 mois, dont environ 40 % de fûts neufs, afin de développer sa complexité aromatique.
En termes d'arômes, ce nectar se distingue par ses notes élégantes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, accompagnées de nuances florales, épicées et minérales. En bouche, il présente une belle structure, avec des tanins fins et une acidité équilibrée, offrant une longue finale.