A son mariage en 1924, Georges Roumier hérite de quelques parcelles qui appartiennent à sa femme. Il prend alors la direction du domaine viticole familial de son épouse, qui s'étend alors sur plusieurs parcelles des appellations Chambolle-Musigny et Bonnes-Mares. La fin de la seconde guerre mondiale marque le véritable essor du domaine, et le début d'une reconnaissance des vins portant la signature Roumier. En 1945, Georges Roumier initie la mise en bouteille au domaine. Il agrandit l'exploitation en rachetant différentes parcelles à Bonnes-Mares et du Clos Vougeot et en faisant en 1953 l'acquisition d'un clos entier situé à Morey-Saint-Denis, le Clos de la Bussière. Son fils, Jean-Marie Roumier, poursuit cet essor et étend le domaine sur les appellations de Corton Charlemagne et Musigny. Depuis 1982, le talentueux Christophe Roumier gère brillamment le domaine patiemment constitué par son père et son grand-père. Il s'agit désormais de l'un des domaines de Bourgogne les plus prisés au monde pour son musigny ou encore son chambolle 1er cru Les Amoureuses. Aujourd'hui, le domaine compte 11.8 hectares parmi les plus prisés de côte de Nuits. Deux cuvées (le charmes-chambertin et le ruchottes-chambertin) proviennent de parcelles en métayage. Elles sont étiquetées Christophe Roumier mais ont bénéficié de la même attention des équipes du domaine. La vigne est conduite selon les principes de la lutte raisonnée point de fertilisants ni d'herbicides avant une récolte manuelle de raisins parfaitement mûrs. Après un tri méticuleux et un égrappage partiel, les raisins sont alors prêts pour la vinification, puis l'élevage, qui dure entre 15 et 18 mois

Riche d’un terroir fascinant et complexe, le domaine Roumier est réputé pour être un des fleurons de Bourgogne. Au fil des années, le domaine s’est forgé une certaine réputation grâce à un travail constant sur la qualité de ses vins. Au cœur de ses vignes de pinot noir, le vigneron applique une viticulture soignée et équilibrée, s’inspirant des méthodes de l’agriculture biologique. Les vignes, grimpant sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d’une exposition à l’est. Une fois arrivées à maturité optimale, les vignes sont vendangées à la main, grâce à de petites bennes et font ensuite l’objet d’un tri rigoureux sur une table de tri vibrante. Les vinifications sont accomplies de manière traditionnelle et peu interventionniste.
La robe rouge violette dévoile un bouquet expressif, dont les parfums de fruits rouges et noirs se mêlent à des notes élégantes de rose et d’épices. La bouche charnue et fraîche confirme les arômes du nez tout en amenant vers une finale persistante et savoureuse.