Le domaine Sesti, niché au cœur de l’emblématique Toscane au sud de Montalcino, comprend plus de 80 hectares de bois, 13 hectares de vignes et cinq hectares d’oliviers. Giuseppe Maria Sesti, passionné d’astronomie, a passé des années à travailler sur l’influence de la lune sur les vignes. Il publie ses travaux à la fin du 20ème siècle , dans le but de réduire l’utilisation de produits chimiques dans la vigne et au chai. Aujourd’hui épaulé par sa fille Elisa, ils cultivent ensemble leurs vignes de sangiovese et de sauvignon dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Ils appliquent avec minutie les pratiques strictes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser les fruits exprimer naturellement tous leurs arômes. Le domaine italien propose ainsi des cuvées riches, élégantes et fruitées, reflétant le terroir exceptionnel de la région. 

Astronome de formation, Giuseppe Sesti s’est pris de passion pour le vin après son installation dans les vestiges du château d’Argiano en Toscane dans les années 70, et planta ses premières vignes en 1991. Depuis toujours il pratique une culture naturelle, sans chimie, et en accord avec les mouvements de la lune. Les sangioveses de cette cuvée s’étendent à 350 mètres d’altitude, face au sud, sur un terroir de sédiment marins. Leurs baies vendangées à la main sont vinifiées en cuves inox, avant un très long élevage de cinquante et un mois en foudres de chêne de 30 hectolitres, puis un embouteillage sans collage ni filtration. Phenomena mature encore une année en bouteille avant commercialisation.
Riche, intense, ce brunello di Montalcino évoque une palette complexe de cerise noir , de garrigue, de pétale de rose et d’épices. La bouche énergique et savoureuse déroule des tannins fermes, annonçant un très bon potentiel de garde.