Caroline Ledédenté est une vigneronne ambitieuse et passionnée. Ancienne ingénieure en architecture, elle décide de se concentrer sur sa passion de toujours, la vigne et le vin. Elle a tout d’abord découvert le Jura avant de travailler ses premières vignes vers le Bugey. Consciente des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, elle travaille ses vignes de manière naturelle, dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle est ainsi cultivée spécifiquement en fonction de ses besoins, selon les pratiques de l’agriculture biologique. L’objectif est de protéger cet équilibre indispensable entre l’homme et la nature afin de laisser chaque parcelle exprimer librement sa personnalité. Au chai, les vinifications sont également accomplies de manière peu interventionniste et aucun soufre n’est utilisé. Les cépages typiques de la région et les nuances du terroir sont ainsi sublimés grâce au savoir-faire unique et respectueux de l’environnement d’une vigneronne passionnée et engagée. 

Diplomée de polytechnique, ingénieure en génie civile Caroline Ledédenté a tout plaqué pour travailler dans des bars à vins parisiens, où elle a découvert les vins naturels. Coup de foudre, formation viti oeno et installation dans le Bugey, petit vignoble confidentiel de l’Ain, surtout reconnu pour ses vins effervescents. Elle est à la tête aujourd’hui de quatre hectares autour de Atamare, qu’elle travaille entièrement à la main, sans tracteur de la façon la plus naturelle possible. C’est la même chose en cave, où les intrants sont proscrits, donnant vie à des vins vivants et intensément vibrants. En pleine nature c’est un 100% pinot noir, vinifié au naturel en vendange entière et élevé neufs mois en fûts de chêne de plusieurs vins. Pas de collage, de filtration, ni de soufre évidemment pour ce vin croquant de petits fruits rouges, pur et délicat, qui persiste longuement en bouche. Un très joli vin qui laisse augurer de très belles choses pour cette néo vigneronne.