Créé en 1927, Islay Mist est un blended whisky qui clame haut et fort ses origines. Tout commence pendant la préparation du 21ème anniversaire du fils du Laird of Islay, Hugh Morrison. Souhaitant épater ses invités, ce dernier demande à Ian Hunter, alors directeur de Laphroaig de lui sélectionner un fût de son meilleur whisky. Ian Hunter estime que Laphroaig pourrait s’avérer trop puissant et trop marqué par la tourbe pour les invités du sud. Il décide donc, en jouant de ses relations, d’acheter quelques fûts de Glenlivet, et de whisky de grain des Lowlands pour élaborer une toute nouvelle recette. Islay Mist était né. La recette eu un tel succès que Hunter décida de la commercialiser par la suite.

Islay Mist 8 ans importé en Italie dans les années 1970-1980 par Orlandi, à Milan.