C’est au cœur du paysage viticole bourguignon que Julien Gros crée son propre domaine en 2006, s’étendant sur les plus belles appellations de la région. Le vigneron cultive avec passion environ deux hectares de vignes, comprenant 60% de chardonnay et 40% de pinot noir. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il cultive chaque parcelle en appliquant les principes de l’agriculture raisonnée. Chaque pied de vigne reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacun s’exprimer. Au chai, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale pour permettre aux fruits le libérer naturellement tous leurs arômes. C’est donc dans un contexte harmonieux et paisible que le vignoble propose des cuvées élégantes, riches et parfumées, reflétant parfaitement les cépages et le terroir bourguignon, sublimé par le savoir-faire unique d’un vigneron passionné.