La maison bourguignonne Sodoyer et Fils est réputée pour proposer des cuvées emblématiques et parfumées, reflétant les plus belles appellations de la région. L’entreprise a à cœur de travailler avec des vignerons cultivant leurs vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. L’objectif consiste à élaborer des cuvées uniques, à partir d’une matière première de grande qualité, développée grâce à une agriculture saine et durable. Chaque parcelle de vignes doit recevoir un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes gourmands. C’est dans ce contexte paisible que la maison propose des vins parfumés, authentiques et savoureux, reflétant l’exceptionnel terroir de la région, sublimé par un savoir-faire unique.

Installé entre Vougeot et Vosne Romanée, les Echézeaux furent en partie développés par les moines de l’abbaye de Cîteaux entre le XIIème et le XIIIème siècle qui en confièrent la culture à des fermiers locaux. S’étendant aujourd’hui sur plus de 36 hectares, le grand cru dispose de sols hétérogènes, mêlant marnes bajociennes, cailloutis et limon. Les pinots noirs y sont implantés en pente douce, entre 230 et 300 mètres d’altitude. De nombreux propriétaires s’en partagent la propriété, et certains vendent leur production au négoce. C’est le cas de cette cuvée, vinifiée traditionnellement et élevée longuement en fûts de chêne.
Sa robe rubis laisse échapper un bouquet complexe ou s’allient fruits noirs, épices et notes de sous-bois. En bouche, l’équilibre est de mise, dans un ensemble dense aux tannins serrés. Un vin qui dévoilera tout son potentiel après cinq ans de garde et sublimera des gibiers ou une côte de bœuf.