La maison Pierre Grüber voit le jour en 1964, lorsque Jean-Luc Aegerter décide de créer sa propre maison afin de mettre l’honneur les plus belles appellations du paysage viticole bourguignon. Depuis 2001, la maison est menée d’une main de maître par son fils Paul Aegerter. Son objectif consiste à préserver ceux de son père dont la priorité était de travailler avec une matière première de grande qualité. Paul a à cœur de nouer des relations de confiance avec des vignerons cultivant leurs vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle de vignes reçoit ainsi un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. La maison propose ainsi des cuvées emblématiques et authentiques, reflétant parfaitement les plus belles appellations du terroir bourguignon.